È un vino del Lazio IGT che nasce a 450 metri di altitudine, nel cuore della zona di Montefiascone, su terreni ricchi di sabbia scura, ignimbriti e lapilli. La vinificazione avviene con pressatura a grappolo intero e fermentazione spontanea, seguita da un affinamento in acciaio per 9 mesi, con tutte le operazioni guidate secondo le fasi lunari. Il risultato è un vino elegante, fresco e di grande carattere.
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